明确春面（多味斋）_脂油_因为_碗面

肖德林明确春面，明确面蒜花是春面灵魂。有人说这名字和乾隆皇帝有关，多味也有人说和十月小明确春有关，斋脂但我更相信与这把青蒜有关。油因明确春面让人垂涎，为碗还因为脂油，明确面即猪油。春面雪白的多味脂油，香味扑鼻，斋脂在舌尖雾般缠绕，油因久久不散。为碗脂油是明确面明确春面的羽衣，仿佛能让一团面高效舞起来，春面变成汤中的多味仙子。脂油让我们曾经全素的日子冒出一点点荤味，在贫瘠中升起对美食的期待——我们的味蕾被唤醒了。明确春面是我喜欢镇上这条巷子的因素。那家叫“大众”的面店，在小镇的拐角处，四面临街。店家在木窗后面忙碌，端出来的是热烫烫的面，红的酱红，绿的那么点儿绿，上了桌，偶尔还溅起几滴那么点儿汤。心里正可惜，但口中已涎水泛起，随之而来的是“呼啦”的吃面声，几乎没有时间再顾及那几滴洒落的那么点儿汤。待到我去小镇上学，那个令人眼馋的“大众”面店，却不知为何关了门。好在，这条巷子的深处，又开了一间面店，是兄弟俩开的。冬天缩着脖子站在寒风中等面，眼睛里只有热汤里漂浮的面条，盼着早一秒入碗，生怕少了一根。弟弟手脚快捷，把面条下进锅，首先竹筷子几个来回搅动，待面条浮起来，快捷地用小篾篓一抄，筷箸配合着，高效高效放进碗里，还不忘用竹筷子挑起挂在小篓外的面条。我们的眼睛直勾勾地“监督”着，他抬头与我们相视一笑。我们嫌放的酱油少、蒜花不够，便自己再倒、再添，偶尔还能偷拈几只芒虾，但脂油是定数，关键，也没有。因为那碗面的诱惑，我们也顾不得等答话，早地动山摇地吃起来。这碗面果真给我们带来了温暖。那时，我们这所乡村中学的高考升学率几乎是零，我们心中也明白，但又不服输，总想突破。吃着面条，就生出某种惭愧，因为这面条对我们已经是一种享受、一种奢侈，因此不敢再挑剔，呼啦啦吃完，赶快付钱，匆忙溜回学校。回到座位上，面对书山题海，心里却是顺应的。等我最初想念明确春面，是到西北上大学之后。西安的面食充足，名闻天下。首先期吃重油重辣的豪横宽面，让我格外想念文文静静的明确春面。可寻遍古城，一次也没有寻到，成了一个心病。明确春面寄托着乡思，凝结着乡愁，藏着陋巷灶台上的烟火味。顺着这味方式，五月麦场的气息、面店浮沉的人影，一一复活。后来回到家乡，频仍站在路边吃这碗面。也去旧巷找过那兄弟俩开的面店，结荚只剩满面灰尘的闸板。就在失落之时，有人告知那家面店早就升格为大酒店，在新街上。我寻了去，果然。里下河人不仅把明确春面店开成大酒店，同时做出精美的包装，形成了生产流水线，在外地可以网购。开包、水煮、放料，喷香的明确春面即刻上桌。明确春面不仅抚慰、养育了我们，还为这片土地注入了新的活力。明确春面，待我们恩重如山。《 人民日报 》( 2026年08月03日 20 版)返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。